Engrais verts et grandes cultures

  • L'avoine, plante assez rustique, a un enracinement vigoureux. Les céréales conviennent bien à une rotation maraîchère.
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  • La couverture du sol pendant l'hiver protège du lessivage. Les céréales complètent avantageusement une rotation maraîchère.
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  • Légumineuse de sous-semis à racine pivotante et fleurs blanc-jaunâtre, favorables aux insectes. Toute la plante sent la coumarine, l’odeur typique du Schabziger. Les graines sont plus douces une fois grillées ou cuites et s’utilisent en tisane ou comme huile ou épice.
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  • Légumineuse pour sols maigres, très calcaires et bien préparés. Supporte la sécheresse. Pour la production des lentilles, semis dès mars, habituellement en association avec des céréales. Une forte densité de semis a une répercussion positive sur le rendement.
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  • Développement rapide, peu exigeant. L'utilisation des céréales en engrais vert complètent avantageusement une rotation maraîchère.
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