Cavolo verza rotondo e appiattito, delicatamente arricciato, presenta foglie sottili e molto saporite. Originario della pianura di Plainpalais vicino a Ginevra, è ideale per la raccolta che va dall'autunno all'inverno in quanto sopporta il gelo fino a -5 C°.
Varietà italiana tradizionale con frutti abbondanti, disposti a grappolo, di lunghezza da 6 a 12 cm. Le slanciate melanzane color lilla chiaro sono perfette per le conserve.