Chicorées

Toutes les chicorées de cette catégorie sont originaires de la chicorée sauvage, qui était déjà appréciée comme salade en Egypte ancienne et en Grèce. L'endive est originaire de Belgique, où on découvrit la culture par forçage. Les scaroles montrent une grande diversité variétale en France surtout. Le pain de sucre est originaire de France, d'Italie et du Tessin, alors que les chicorées sauvages, ou radicchios, sont apparues en Italie du nord.

  • Di Bruxelles (Dura) - Endive
    Di Bruxelles (Dura) - Endive
    Souche améliorée de la variété DURA. Variété pour la récolte des bourgeons de décembre à mars. Forcée à de basses températures, avec ou sans terre de couverture, elle forme des bourgeons lourds et compacts. Saveur délicate.
    4.16 CHF
    Sachet (1.25 g)
  • Etardo KS - Endive
    Etardo KS - Endive
    Endive à pommes fermes et lourdes. Forçage moyennement tardif et tardif recommandé en terre. Développée à partir de Tardivo. Savoureuse et pure.
    4.16 CHF
    Sachet (1.25 g)
  • Macun KS - Endive
    Macun KS - Endive
    Variété reproductible nouvelle sélection pour le forçage sans couverture de terre précoce et moyen. Robuste et très productive. Saveur agréable.
    4.16 CHF
    Sachet (1.25 g)
  • Puntarella - Catalogna
    Puntarella - Catalogna
    Légume d’hiver italien traditionnel, consommé lorsque les panicules tendres et amères, c'est-à-dire les tiges florales avec le bouton, sont encore bien fermées. La vaste période de plantation favorise l'étalement de la récolte.
    4.16 CHF
    Sachet (1.25 g)

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