Radis d'hiver

Le radis d’hiver est apprécié pour sa richesse en vitamines, minéraux et enzymes. Sa diffusion en Europe et en Asie a résulté en une vaste diversité de variétés intéressante, aux nombreuses formes et couleurs. En Suisse, c'est le radis noir qui a surtout d’abord été cultivé comme plante médicinale. Depuis lors, cette plante crucifère a également conquis ses lettres de noblesse en cuisine comme crudité, en curry ou marinée à l’aigre-douce.

Il existe des radis d’hiver pour la culture de printemps et d’automne. Les couvrir d’un filet de culture ou du non-tissé pour les protéger des ravageurs. L’engrais organique frais attire les mouches du navet. Respecter un assolement à cause de la pourriture noire des racines. Arroser suffisamment et régulièrement. Pailler sur sols sableux et légers.